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【減塩１２か条】後編
⑦香りを利用して→ゆず、しそ、みょうが、ハーブ、海苔、鰹節などをプラスして、味の変化を楽しみましょう。
⑧香ばしさをプラスして
→焼き目や炒ったごま、くるみ等を利用することで味に変化が出て美味しくなります。
⑨油の味・香りを利用して
→ごま油、オリーブオイル等、食べる直前にかけることで美味しさがアップしますが、カロリーが高いので、かけすぎないようにしましょう。
➉酒の肴に注意
→お酒に合う料理は塩分が高めのものが多いので、食べ過ぎに注意です。
⑪練り製品・加工食品に注意
→練り製品や、魚・肉の加工品には多くの塩分が含まれています。
塩味・旨味を利用して、調味料代わりとして使うといいでしょう。
⑫食べ過ぎない
→せっかくの薄味の料理や、減塩調味料も摂りすぎては減塩の意味がなくなります。
食べ過ぎ、調味料の使い過ぎには注意しましょう。
以上、減塩の為の12か条はいかがでしたか？
これを参考にしておいしく減塩することにチャレンジしてみてください。
次回は高血圧の食事の3回目、まとめになります。
